台中市城市咖啡技術傳承訓練課程( 二)

創意空間美學與經營~
再次感謝
The Factory Mojocoffee
Mr.Mojo的詳細解說、分享與指導~~
1.咖啡店的設計可加入
  北歐、復古、工業、古典、溫暖等元素風格
2.設計一家咖啡店的順序:
  資料收集、發想、找設計師討論
  發包、施作、完工、驗收、除錯、保固
3.如何設計?
  多看、多看、多蒐集
4.我需要設計師嗎?
  端看自己需求
  室內設計師的功能:
  (1).將你的夢想視覺化
  (2).將視覺化的作品實體化
  (3).可行性評估,專業建議
  (4).預算監控
  (5).法律、發包、監工、諮詢
5.你一定要清楚交代設計師的事情
  (1).喜歡的風格和不喜歡的風格
  (2).你實際的預算與底限  
  (3).你的用途:好用語/或好看
  (4).別忘了告訴設計師你發想的過程
  (5).討論:節能、維修、擴充、永續
6.其他應該一起參與的人還有:
   結構技師、建築師、消防安全技師
   會計師、會計師設備廠商、平面設計師
7.挑選對的音樂、活動、餐具與餐點呈現
  最重要的是挑選對的員工~~

這些結構設備花了120萬~~~

很棒的咖啡店設計參考書