2012年10月6日 星期六

台中市城市咖啡技術傳承訓練課程( 三)

保存咖啡技巧~~~
迄今上了三堂課程
在實體店裡看到了
對開咖啡店的夢想
提供客人休憩交友
閒聊沈思悠美空間
品咖啡強烈的興趣
最是主客品味相投
有幸能至環境清幽
歐克佬咖啡農場~~
(台中市北屯區東山路一段499號)
謝謝熱心的 Mr. 王
細說咖啡豆的生長
保鮮學問沖泡技巧
不厭其煩的請品嚐
來自各國美味咖啡

逢甲橋前的
歐克佬咖啡農場
逢甲橋橫跨大里溪


大坑竹筍意象的裝飾和燈飾~















上課前先請品嚐
"牙買加藍山咖啡"
 首先"溫杯"喔~~

 虹吸式~



 最上層是很潤喉的油脂喔~
 溫柔輕拌壓~

好香~~~



"保存咖啡技巧"
保鮮:以"密封罐"冷藏之~
隔離濕氣/氧氣/光害




注水後,新鮮的會膨脹喔~
先自中間注水
再往外圍環繞

潤喉的油脂不易散開~


貼心的先嚐好不好喝?!



 請移到1F 品嘗
現沖泡像紅酒的冰咖啡

首先加冰塊~
 秤適量咖啡豆~



 研磨~


 注水速度放慢會愈香喔~














捨不得咬一口的松鼠蛋糕~~
王夫人"生日快樂" !!!!!
(夫人自創佳作)
樓上現作的喔~
超軟有料好好吃的
日式戚風蛋糕
$195.-/ 9入
明天同時段再會囉~~
謝謝"展智創意策略設計有限公司"
親切的工作態度....


 藝術的夕陽光輝~~


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